• Eksklusiv Bourgogne-smagning med 3 glas til en værdi af 554 kr. (Din pris: 129 kr.)

• 3 glas Bourgogne (cremant, hvid og rød) + saltmandler + grønne oliven + Puerezza-vand

• Du sparer 77 %!

• Dit værdibevis kan benyttes t.o.m. d. 22. oktober 2024.

Vine fra verdens bedste område (... i hvert fald et af dem)

Bar Somm' er en unik vinbar. Under gadeplan, et stenkast fra Torvehallerne er der åbnet en ægte vinkælder - eller cave om man vil. I en verden af maceration, vildgæring og naturvinsbarer vælger de at gøre noget andet. Det er moderne, men uden at give slip på traditionerne. Som Politiken skrev, da de gav deres anbefaling med, så er det et sted, du "godt kan tage dine konservative forældre med - også selv om du går på Det frie Gymnasium."

Og i et eksklusivt samarbejde med Niche sparer du nu hele 77 % på en smagning fra et af de dyreste og mest hypede områder i Frankrig: Bourgogne.

Vi kan godt skrive om vin - men lige når det kommer til dem her, vil vi lade eksperterne fra Bar Somm' føre ordet:

• Maison Chanzy - Crémant de Bourgogne - Mineralsk sprød Crémant på Aligoté og Chardonnay med druer fra Côte Chalonnaise. Vinen er lavet på champagnemetoden, hvilket bl.a. medfører 18 måneders bærmelagring efterfulgt af yderligere 18 måneders flaskelagring. Vinens aromaer byder på noter af brioche, grønt æble samt en forfriskende høj syre. Alt i alt er dette et fantastisk glas med både dybde og kompleksitet til at fordybe sig i. 

• Bourgogne Blanc fra Domaine Delin Legou - Chardonnay-druer fra Cote D’or, vinificeret i domainets kælder i byen Concœur. Opad glasset fornemmes straks en fedmefyldt gul frugt, saltede popcorn og kærnet smør. Med andre ord akkompagneres frugtens bredskuldrethed af en solid mængde fad - i sand Bourgogne-stil.  

• Hautes-Côtes-de-Nuits, Rouge - Pinot Noir fra kerne-Bourgogne på bedste vis. Druerne er dyrket lige vest for den mest eksklusive kommune, hvad angår Pinot - nemlig Vosne-Romanee. Ved Hautes-Côtes-de-Nuits’ skråninger kan der opnås den gyldne balance mellem kødfuld frugt, ballerina-let fadindflydelse samt frisk syre fra druens DNA. 

Hvad er der så specielt ved Bourgogne?

Der er blev et dyrket vin i Bourgogne siden romertiden. Men i løbet af det 19. århundrede blev vinmarkerne udpint. Det har betydet, at vinbønderne i Bourgougne har været nødt til at lave vin efter helt andre metoder end i resten af Frankrig. Her har de været first movers på en naturlig dyrkningsmetode og bæredygtighed, manuel høst og ikke mindst den kendte terroir-tilgang, som betyder, at hver vinmarks jordbund, klima og topografi tages i betragtning, når man dyrker.

Det resulterer i de lette, interessante, særegne karakterer, som hver mark og område er så kendt for. Bourgogne er traditionelt smagende vin - men dyrket nænsomt og i samarbejde med naturen, i stedet for imod den.

4,9 stjerner på Google betyder altså noget!

Bar Somm' står for Bar Sommelier - det franske ord for vintjener - og det forpligter. Derfor kan du her være sikker på, at det er uddannede, passionerede tjenere, der introducerer dig til vinens vilde verden. Men det betyder også, at de kan formidle vinene, hvad end du er en ægte Bourgogne-nørd, eller du bare rigtig gerne vil prøve at smage 3 forskellige glas virkelig, virkelig god vin.

Og kærligheden til gæsterne afspejler sig selvfølgelig også i Bar Somm's anmeldelser - her har de fx seriøst imponerende 4,9 stjerner på Google.

Glæd dig til at smage vin fra verdens måske bedste vinområde - du får hele 3 glas + snacks til kun 129 kr. i samarbejde med Niche.