• Dit værdibevis gælder til 1 risnudelsalat + 1 valgfri drik (dog ikke matcha og soju).

• Vælg ml. salat med crackling pork belly, steamed tofu og oksekød i citrongræs.

• Du sparer op til 56 %! 

• LÚA får 5 hjerter i Politiken.

• Dit værdibevis kan benyttes helt t.o.m. d. 31/08 2024.

Høster 5 ♥ i Politiken

Er du også vild med det friske, farverige vietnamesiske køkken, så er der gode nyheder! LÚA, der allerede har høstet 5 hjerter hos Politiken, laver nemlig autentisk vietnamesisk i Indre By. Bag restauranten står Nickie Mydungs, der har flere populære spisesteder bag sig, bl.a. det hypede BUKA-bageri. LÚA er et fantastisk lille spisested i Indre By, hvor friske grøntsager, masser af krydderurter, hjemmelavede marinader og ikke mindst specialimporterede råvarer går hånd i hånd med hjemmelavet kærlighed og specialudviklede smage.

I et specielt samarbejde med Niche sparer du nu hele 56 % på landets lækreste lokale med masser af smag, farve, friske råvarer og kærlighed. Er du til en risnudelsalat med mega crispy gris? Eller mere til smagfuldt oksekød marineret i citrongræs? Måske vil du have silkeblød tofu? Alle risnudelretterne serveres med masser af grønt, en overflod af aromatiske krydderurter, hjemmelavede saucer og meget mere!

Og så får du tilmed en valgfri drikkevare med - som vi godt tør love ikke er som de andre steder! Du kan både vælge vin, specialøl og bobler - men også hjemmelavede specialiteter som lemonade på litchi og basilikumsfrø, der er en sand smagseksplosion! Hos LÚA gør de sig nemlig umage med alt, hvad de gør.

De forskellige risnudelsalater: 

• Bún Chay Nam Bo - dampet tofu, ris nudler, grønt, urter, toppet med peanuts og karamelliseret chilisauce

• Bún Bò Nam Bò - oksekød marineret i citrongræs, ris nudler, grønt, urter, forårsløgsolie, peanuts, spicy fiskesauce

• Bun Thit Heo Quay - crispy pork belly (griseslag) med ris nudler, grønt, urter, peanuts og soya

Drikkevaremuligheder: 

• Hvidvin, rose og bobler

• Øl: Brøl IPA, Saigon-øl

• Forskellige slags hjemmelavede iste og lemonade

• Forskellige kaffer - bl.a. vietnamesisk iskaffe med kokosmælk 

Tilbage til rødderne - og videre!

På Atelier LÚA har Nickie Mydung skabt et spisested, hvor hun virkelig har mulighed for at gå tilbage til sine vietnamesiske rødder. Nickie beskriver selv den lille, anmelderroste restaurant som sin egen legeplads - for det er et sted, hvor hun kan videreudvikle på de autentiske familie opskrifter og kombinere alt det bedste fra det vietnamesiske hjemland med nye influenser, et fransk pift og selvfølgelig sæsonens friske råvarer. 

Atelier LÚA er et kig tilbage til de vietnamesiske rødder - og videre! Derfor kan du glæde dig til et fantastisk måltid, hvor de farverige, flotte, friske og velsmagende vietnamesiske råvarer går op i en højere enhed - parret med fantasifulde hjemmelavede isteer og lemonader med alt fra kumquat til basilikumsfrø og litchi. Men hos LÚA er der altid en mening med parringen.

Derfor er mange af deres drikke lavet på specialimporteret grøn te med vanilje - så det både smager godt, men også følger den vietnamesiske filosofi om, at et måltid både skal være godt for dig og din krop. Det er da win-win! 

"Hemmeligheden er sauce"

... så simpelt kan man ifølge ejer Nickie Mydung beskrive det vietnamesiske køkken. Og det er ikke meget galt. For det, der virkelig gør vietnamesiske retter specielle, med deres friskhed og deres simple overflod af grønt og aromatiske krydderurter er selvfølgelig saucerne og marinaderne. 

Derfor er alt hjemmelavet hos Atelier LÚA. Kødet marineres i minimum 24 timer i en speciel blanding af skalotteløg, østerssauce, fiskesauce, palmesukker, honning, citrongæs og meget mere. Og alt grilles, koges, braiseres og mikses (selvfølgelig) i køkkenet. 

Glæd dig til at smage en hjemmelavet smagseksplosion fra nogle af de dygtige vietnamesiske kokke herhjemme - vi tør godt love, du ikke bliver skuffet!